кухня

В книге приведено более 1000 рецептов приготовления традиционных и современных блюд еврейской кухни. Предлагаются примерные сезонные меню для праздничных трапез и будней. Несомненно, полезной будет информация о законах Кашрута и историко — календарные сведения о еврейских праздниках. Предлагаемые блюда отвечают требованиям Кашрута.

Тайская кухня — это удивительное сочетание сладких, острых, кислых и соленых вкусов, которые создают настоящую гармонию на тарелке. В этой книге вы найдете 150 традиционных тайских рецептов, которые охватывают все аспекты кулинарной культуры Таиланда: от супов и салатов до основных блюд, напитков и десертов. Каждое блюдо, будь то пряный том ям или освежающий тайский чай с молоком, отражает уникальность и богатство тайской кухни.

Лето – время изобилия сезонных продуктов. Сочные овощи, ароматные ягоды и фрукты, первые лесные грибы, свежая речная рыба, разнообразная зелень – все это составляет основу нашего летнего меню. В книге собраны лучшие рецепты летней кулинарии от ведущих московских шеф-поваров: закуски и салаты, супы, горячие блюда, салаты с фруктами и десерты. Эти блюда непременно придутся по вкусу вам и вашей семье.

В книге приведены рецепты современной дунганской кухни, технология приготовления блюд. Рассчитана на массового читателя.

Учебное пособие дает возможность получения базовых знаний технологии приготовления блюд белорусской, европейской и азиатской кухонь, блюд диетического питания. Материал тем структурирован: значение продовольственного сырья; классификация полуфабрикатов; органолептические показатели качества блюд; сроки годности и условия хранения полуфабрикатов.

Для многих просекко – это практически синоним словосочетания «игристое вино». Но стоит заметить, что это не просто легкий и воздушный напиток, но и самый настоящий праздник и вечеринка в бокале!

Средние века. На землях Чехии и Германии. Встречаются два варианта названия: Ice-Bein — ледяная нога; Eisbahn — ледяная поверхность (сами немцы именуют: Eisbahn). Это потому, что рулька блестит, как покрытая льдом. Чешский вариант — «печено вепрево колено».

Обладая профессиональным стилем и высоким дидактическим профилем, Джамбаттиста Монтанари отдает все свои знания и опыт, чтобы представить дрожжевое тесто в его разнообразных и вкусных вариациях, начиная от теоретических и научных исследований и заканчивая рядом почти из ста рецептов сладких и соленых блюд местной и интернациональной кухни.

Эклеры по-королевски? Именно так! В своей второй книге шеф-кондитер с мировым именем Саба Джанджгава представляет эклеры как совершенные шедевры кондитерского искусства, каждое из которых посвящено монарху или исторической личности.

Корейская национальная кухня имеет многовековые традиции. И хотя в ней есть элементы, придающие сходство с кулинарией других стран Юго-Восточной Азии, корейская кухня отличается от них своеобразной спецификой. Особое место занимает кухня сахалинских корейцев. По свидетельствам гостей из КНДР и Южной Кореи, корейское население на Сахалине сумело сохранить многие особенности национальной кухни, которые на самом Корейском полуострове отчасти изменились или оказались утраченными.

В этом сборнике вы найдете множество рецептов, которые помогут вам создать настоящие кулинарные шедевры в домашних условиях. Сладкая выпечка — это не только радость для гурманов, но и способ создать атмосферу уюта и тепла в вашем доме.

Перед вами потрясающие иллюстрированные подарочные издания о самых древних и популярных напитках мира. Вы узнаете все об истории, о производстве, сортах, классификации, дегустации, культурной ценности и традициях употребления пива, вина, рома, чая и другого.

Трудно не согласиться, что наиболее востребованной частью кулинарии является именно та, которая посвящена приготовлению сладкого. И это совсем не удивительно – ведь даже самый простой кекс на столе неизменно поднимает настроение и придает обычному ужину ощущение уюта и праздника.

Овощные салаты – это просто полигон для экспериментов. Легкие и сытные, острые и деликатные, с ароматом печеного перца и свежестью базилика. Стоит только начать и яркие сочетания будут возникать сами собой. А чтобы было с чего начать Повар и его помощник Поваренок предлагаю попробовать приготовить рецепты из их коллекции.

В этой книге я поделюсь с вами своим многолетним опытом в Кулинарном искусстве, раскрою все свои секреты, которые помогут вам готовить не только вкусную и полезную пищу, но и помогут вам получать удовольствие от самого процесса приготовления. Начнём!

В книге собраны самые популярные и востребованные гурманами рецепты десертов. Автор переосмысляет оригинальные рецепты на современный лад так, чтобы любая хозяйка могла приготовить их из ингредиентов, которые есть в ближайшем супермаркете. Простота и практичность - главное кредо автора.

Каждый рецепт в книге подобран с учётом потребностей тела и духа, создавая уникальные сочетания вкусов и текстур, которые дарят ощущение легкости и внутренней гармонии. Здесь вы найдете легкие смузи, питательные каши, сбалансированные обеды и ужины, а также десерты без чувства вины — всё для поддержания энергии и бодрости на протяжении дня.

Откройте для себя рецепты как для повседневного меню, так и для праздничного стола, экспериментируйте с различными новыми вкусами и текстурами и взгляните на процесс готовки уже знакомых блюд по-новому с помощью аэрогриля!

Почему в любом крупном городе цивилизованного мира можно купить кусок пиццы, гамбургер или суши, а вот пирог с рыбой или тарелку борща - нет? Что делает блюдо популярным? Особый вкус? Доступность ингредиентов? Невысокая цена? Феномен "международной" еды - включает в себя всего несколько блюд. Вот эти чемпионы чемпионов - пицца, гамбургер, суши. Попробуйте продолжить сами. Будете удивлены - вам хватит пальцев одной руки.

Эта книга разделена на десять глав, каждая из которых посвящена определенному аспекту кето-диеты, и служит ценным ресурсом как для начинающих, так и для опытных практиков кетогенной диеты. Делая упор на питательные, ароматные и легкодоступные ингредиенты, книга дает читателям возможность создавать аппетитные блюда, которые соответствуют их целям в отношении здоровья и хорошего самочувствия.