еда

Во все временя хлеб был и остается мерилом благополучия народа, важнейшим продуктом, способным прокормить человека в самую лихую годину. Эта книга — сборник полезных советов, рассказывающих о том, как следует экономно и бережно обращаться с хлебом, как его хранить, как приготовить много вкусных и полезных кушаний.

В учебном пособии изложены аспекты детского, диетического (лечебного) и лечебно-профилактического питания, рассмотрены функциональные свойства пищевых продуктов, приведена характеристика технологических процессов, основные технологические факторы, формирующие качество полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий.

В брошюре собраны простые и вкусные рецепты, которые помогут вам легко и быстро приготовить разнообразные блюда из куриных грудок для ужина. Куриные грудки — это один из самых универсальных и распространенных ингредиентов, богатых белком и низкокалорийных, что делает их идеальным выбором для здорового питания. Каждый рецепт сопровождается подробными шагами, списком необходимых ингредиентов.

«Веганская кухня без стресса» — это сборник рецептов на каждый день, который поможет вам готовить вкусные, сбалансированные и питательные блюда без лишних сложностей. В книге собраны 40 быстрых и доступных рецептов, от сытных супов и рагу до лёгких салатов, смузи и полезных десертов. Каждый рецепт сопровождается простыми инструкциями и требует минимальных усилий.

Для любого из нас вполне естественно желание вкусно поесть, не затрачивая при этом много усилий на приготовление блюд. Рецепты, представленные на страницах этого издания, полностью отвечают принципу «просто и очень вкусно». Для каждого блюда приводится перечень необходимых продуктов, «пошаговое» описание его приготовления, а также советы по оформлению и сервировке, что, несомненно, облегчит задачу даже неопытному кулинару.

Если вы хотите структурировать свои знания о специях и пряностях и правильно их применять, то книга Вильяма Похлебкина является самой точной в определениях и ясной в описаниях. После ее прочтения вы сможете совершенно определенно указать на любой вид лука и сказать, что он — овощная пряность, а пажитник, который культивируется в Южном Закавказье, — пряная трава (которая в настоящее время широко используется в производстве сыров).

"Праздник души: блюда, которые радуют в сложные моменты" – уютная кулинария для душевного равновесия.

Вы любите сладкое, но хотите отказаться от сахара? Этот сборник рецептов создан специально для вас! Внутри — 50 вкусных, натуральных и полезных десертов, приготовленных без рафинированного сахара.

Добро пожаловать в мир аутентичной норвежской кухни! Эта книга — ваш гид по традиционным рецептам, которые веками передавались из поколения в поколение. Здесь вы найдёте разнообразные блюда, от знаменитого гравлакса и сочных мясных деликатесов до сытных картофельных гарниров, нежнейшей выпечки и изысканных скандинавских десертов.

Эта подборка представляет собой обширное собрание из 30 рецептов традиционной турецкой выпечки, включающей три основные категории: пиде, лахмаджун и буреки. В каждом рецепте подробно описаны ингредиенты, процесс приготовления теста и начинок, а также даны практические советы по выпечке и сервировке.

ПП-хлеб – это полезная альтернатива традиционному хлебу, разработанная с учётом питания. Его готовят из цельнозерновой, овсяной, ореховой или безглютеновой муки, часто с добавлением семян, овощей и натуральных подсластителей. Такой хлеб отличается высоким содержанием пищевых волокон, белков и жиров, что обеспечивает длительное чувство сытости и поддержание стабильного уровня сахара в крови.

Большая книга для здорого похудения. Вы узнаете об основных принципах здорового питания. Как выбирать продукты, как собирать сбалансированную тарелку, как полезные продукты приготовить вкусно, как разные продукты влияют на наш организм. Везде, где это возможно, автор иллюстрирует мысль полезными рецептами. Аргументирует супом, убеждает вареньем и дополняет мысль полезным хлебом. Ведь книги о правильном питании – это не только теория, но еще и всегда – практическое руководство.

Погрузитесь в увлекательный мир кулинарии и аниме с книгой «Кулинарные скитания по культовым аниме»! Каждая глава – это путешествие по культовым мирам аниме, где вы сможете создать угощения из «подземелья вкусностей», «Ковбоя Бибопа», «Кулинарных скитаний в параллельном мире» и многих других! Узнайте секреты приготовления, а также погрузитесь в атмосферу ваших любимых персонажей и их приключений.

Что делать, если традиционные десерты не подходят вам по соображениям здоровья? Или же вы ищете более здоровую альтернативу любимым тортам и печеньям, чтобы есть поменьше рафинированных продуктов? Каким бы ни был ваш мотив, эта книга станет для вас ценным помощником в освоении полезной выпечки, десертов и сладостей!

"25 рецептов сочного шашлыка" — это идеальный гид для любителей настоящего шашлыка и тех, кто только начинает осваивать искусство жарки мяса на углях. В этой книге собраны рецепты, которые помогут вам приготовить шашлык, не только вкусный, но и сочный, с разными ароматными маринадами и оригинальными сочетаниями ингредиентов. От классического шашлыка из свинины до экзотических вариантов с рыбой, креветками или овощами — каждый рецепт включает в себя пошаговые инструкции, секреты маринования и советы по жарке, чтобы результат всегда был идеальным.

Во дворце Султана Сулеймана, где интриги и опасности подстерегают на каждом шагу, хорошее питание — залог счастливой жизни. Добродушный повар Шекер-ага с самого утра занят приготовлением разнообразных блюд. Пахлава, щербеты и пилавы — лакомства, которыми наслаждался Султан и его приближенные, теперь можно повторить у себя на кухне!

Аниме — это не только захватывающие сюжеты и яркие персонажи, но и целый мир кулинарных открытий! Эта книга поможет перенестись в мир аниме через вкусовые ощущения! Здесь вы найдете не только рецепты, но и особую атмосферу, которая точно понравится отаку.

С этой книгой аниме можно не только посмотреть, но и... съесть! 39 вкуснейших блюд из ваших любимых тайтлов, от классики Миядзаки до легендарных «Человека-бензопилы» и «Эльфийской песни». Яркие фотографии и рисунки по мотивам сюжетов так и манят поскорее окунуться во вкусную вселенную — так зачем ждать?

Какова пища богов, точнее, небожителей? А заклинателей? А великих демонов? Если вы внимательно читали любимые китайские новеллы, то сможете ответить на этот вопрос. А как насчет попробовать те же самые блюда? Вас ждут 42 рецепта, вдохновленных популярнейшими новеллами, от легких закусок для любимого учителя до жареного зайца от князя демонов (и легендарных маньтоу, конечно). Попробуйте новеллы на вкус!

Приведены основные способы и приемы кулинарной обработки сырья, требования к качеству блюд, условия и сроки хранения. Дана кулинарная характеристика супов, соусов, блюд и гарниров из овощей, круп, бобо­вых, макаронных изделий, блюд из рыбы и нерыбного водного сырья, мяса, домашней птицы и дичи, блюд из яиц и творога, холодных блюд и закусок, сладких блюд, напитков, изделий из теста, блюд лечебного пита­ния, блюд национальной кухни.